La oficina de arquitectura con sede en Montreal Future Easy Studio ha diseñado interiores minimalistas con roble blanco y hormigón texturizado para un restaurante de sushi en Ciudad de Quebec.
En caja de sushien las afueras de la ciudad, Futuro estudio simple Renovó y amplió el espacio del comedor para complementar el menú del chef Patrick Landry.
Utilizando líneas fuertes, texturas naturales y tonos neutros, el equipo creó una «atmósfera simultáneamente brutalista y serena» que se extiende por todo el espacio de 325 metros cuadrados (3500 pies cuadrados).
«Con formas geométricas, materiales elementales y detalles artesanales, el diseño transportador permite que brillen los colores y texturas de la propia cocina», dijo el estudio. «Aquí, el diseño y la comida se unen para crear una experiencia sensorial excepcional».
La entrada se realiza a través de un vestíbulo rodeado por un vidrio acanalado con marco negro, que se abre al área de recepción.
Este espacio también sirve como lugar de recogida de pedidos para llevar, que se pueden retirar de un mostrador de hormigón con cubierta negra y un frente con textura pictórica creado por el artista Zian Miscioscia.
«En el área de comida para llevar, los tonos son neutros, la iluminación es brillante y las persianas verticales permiten que hermosos rayos de sol rocen a los invitados mientras hacen sus pedidos», dijo Future Easy Studio.
Un portal round, que recuerda a las puertas lunares que se encuentran en la arquitectura tradicional del este de Asia, conduce al comedor a través de un corto tramo de escaleras.
El mostrador de concreto continúa a través del umbral y finalmente salta en altura para proporcionar una barra con vista a la cocina abierta detrás.
Delicadas lámparas colgantes de David Pompacon globos dobles de piedra de lava y bombillas apiladas en sus extremos, forman una fila ordenada encima de cada asiento a lo largo de la barra del bar.
Para proporcionar almacenamiento a la cocina, un sistema de estantes hechos con barras de roble blanco también está suspendido del techo sobre los mostradores de preparación de acero inoxidable.
Más paneles de roble blanco forman un banco que envuelve el área del comedor para servir varias mesas, que están divididas por láminas verticales de tela translúcida.
Future Easy Studio fue fundado en 2018 por Christine Djerrahian con su socio Ernst van ter Beek y tiene oficinas en Montreal y Nueva York.
La firma diseñó previamente un apartamento familiar dentro de un edificio patrimonial de 100 años de antigüedad cerca del distrito del Puerto Viejo de Montreal.
Muchos restaurantes de sushi tienen interiores minimalistas influenciados por el estilo de diseño common en Japón, donde se originó la cocina.
Los ejemplos en todo el mundo incluyen un Lugar oscuro y dramático en The Dubai Mall.el Restaurante Oku en Ciudad de México donde las «mesas flotantes» están hechas de madera y acero, y las Restaurante Sticks n Sushi en Londres que combina influencias de diseño japonés y danés.
La fotografía es de Félix Michaud.
