diseñador danés David Thulstrup ha completado el TimeSpirit restaurante adentro Destilería Macallan de RSHP construyendo en Escocia.
Llamado TimeSpirit, el restaurante de 24 asientos fue creado para celebrar El MacallanEs el 200 aniversario y es la última incorporación a su destilería completada en 2018 por el estudio de arquitectura británico. RSHP.
El espacio, centrado en torno a un espacio abierto cocinaconsta de dos zonas de comedor (una bodega ovalada y un comedor privado) con vistas a las colinas de la finca de Speyside.
Los materiales locales y naturales se encuentran en todo el espacio, forjando una conexión con el paisaje escocés circundante, el proceso de fabricación del whisky y la cocina española del restaurante. El Celler de Can Roca.
«Mi objetivo period crear un diseño atemporal que honrara el lugar y reflejara su colaboración con El Celler de Can Roca.» Thulstrup dijo a Dezeen.
Roble se utilizó para crear mesas de comedor y estaciones de camareros a medida, inspiradas en barricas de whisky sazonadas con jerez, que desarrollarán una pátina con el tiempo.
«Las mesas de comedor de roble fueron diseñadas para crear una sensación de concentración y comodidad en la mesa; sentimos que period importante tener estos espacios donde uno pueda sumergirse en la experiencia», dijo Thulstrup.
Pizarraun materials de construcción tradicional escocés, aparece en la cocina abierta y la piedra Albarez de Jerez reviste las paredes curvas de la bodega, conectando con los proveedores de barricas de whisky de The Macallan con sede en Jerez, al sur. España.
«Creo que los materiales locales y naturales tienen mucho valor», afirma Thulstrup. «Los materiales locales se conectan con el lugar, mientras que los materiales naturales revelan la edad y, personalmente, creo que se siente más lujoso.
«También son más honestos y creo que eso es algo que necesitamos más hoy», continuó.
Mesas y sillas de la colección de muebles ARV de Thulstrup se encuentran en todo el espacio, originalmente diseñadas para restaurante nomá en Copenhague.
«Los muebles fueron seleccionados tanto por su belleza como por su durabilidad, asegurando que el diseño atemporal del restaurante perdurará durante décadas», dijo Thulstrup.
Los paneles colgantes de malla de aluminio encierran y dividen el espacio del comedor, mejorando la calidad acústica de la habitación y brindando privacidad.
«Los paneles se diseñaron teniendo en cuenta tanto la funcionalidad como la estética, permitiendo vistas a la destilería y al mismo tiempo creando sutilmente secciones íntimas dentro del diseño abierto», dijo Thulstrup.
Otros proyectos presentados en Dezeen por Thulstrup incluyen un Almacén de Copenhague del siglo XIX y Restaurante Ikoyi en Londres.
Fotografía por Robert Rieger.
