Banquetas de madera con forma de bancos del metro de la ciudad de Nueva York se combinaron con sillas clásicas de brasserie de madera curvada en este restaurante francés. restaurante en Londres.
Ubicado dentro de un arco ferroviario revestido de ladrillos junto al Borough Market de Londres, Café François es el restaurante hermano de Westminster Casa Francisco.
Diseñado por el restaurador François O’Neill y su equipo, el restaurante sirve un menú de platos franceses reinventados con influencias culinarias globales, un enfoque híbrido que los diseñadores intentaron reflejar en los interiores.
Al entrar al restaurante, los visitantes son recibidos por un piso de mosaico dispuesto en pequeños azulejos grises, naranjas y negros que serpentean por el espacio.
«El piso fue creado para marcar la pauta y brindar al cliente una bienvenida tranquilizadora a la brasserie», dijo O’Neill a Dezeen.
«Siempre nos sentimos atraídos por nuestros diseños de las ‘grandes brasseries’, con su sofisticación cosmopolita y su espíritu operativo en el arte de crear un comedor abierto todo el día», añadió.
Al recorrer el restaurante, los visitantes pasan por una cocina abierta caracterizada por el acero inoxidable industrial antes de llegar al comedor principal iluminado por ventanas estilo Crittal de piso a techo y decorado con muebles hechos a medida en contraste.
Las sillas de brasserie de madera curvada teñidas y las mesas de caoba equipadas con incrustaciones de ratán y cubiertas por superficies de vidrio hacen referencia a los restaurantes parisinos tradicionales, mientras que las banquetas geométricas de madera se construyeron con perchas metálicas incorporadas.
«Nuestro diseño de banquetas se desarrolló inspirándonos en los bancos de transporte público que se encuentran en los sistemas de metro de Nueva York y Moscú y las mesas se inspiraron en el restaurante Terminus Nord, una gran institución en París», explicó O’Neill.
«Todos estos elementos mantienen cafetería cultura y valores en mente: negocios transitorios con rotación rápida y estilo relajado con una base de sofisticación en todas partes».
Un perforado acero galvanizado Una escalera conduce al comedor de arriba, que está rodeado por un techo abovedado. Una vitrina metálica central se combinó con los mismos muebles que en la planta baja, dispuestos para adaptarse al espacio más pequeño.
Se accede a los baños del restaurante a través de un pasillo laberíntico flanqueado por estanterías con frente de vidrio repletas de pilas de vajilla. Azulejos de mosaico del piso al techo recubren el baño, caracterizado por paredes curvas y espejos redondos.
«Pequeños detalles, como relojes tanto en la entrada como en los baños, añaden la concept tradicional de que las brasseries eran restaurantes de estaciones y que se necesitaba tiempo como fuente para proteger los planes de viaje», dijo O’Neill.
«Nuestra esperanza es que todos los elementos del restaurante se combinen para crear un espacio que sea a la vez reconocible y intrigantemente diferente», concluyó.
Previamente, Maison François fue diseñada con arcos altísimos que recuerdan a los vistos en el edificio La Fábrica de Ricardo Bofill. En otra parte de Londres, estudio de arquitectura Quincoces-Dragò & Partners inaugura el restaurante The Dovert en Mayfair, que se inspira en el diseño artwork déco.
La fotografía es cortesía de Café François.
