estudio de arquitectura Bindloss Dawes ha renovado una casa del siglo XVIII pub en VolteretaInglaterra, para crear un nuevo hogar «íntimo» para Osip de la granja a la mesa. restaurante.
Dirigido por el chef Merlin Labron-Johnsonestrella Michelin Erupción estaba ubicado en Bruton Excessive Avenue en Voltereta hasta agosto de este año, cuando fue trasladado a un pub georgiano cercano construido en 1730.
oficina de arquitectura native Bindloss Dawes devolvió el edificio de tres pisos a su estructura unique eliminando una serie de adiciones recientes. El estudio también estabilizó las paredes de piedra existentes del pub y renovó sus tejados de pizarra.
Relavada en cal blanca, la fachada texturizada se caracteriza por marcos de puertas y ventanas de piedra caliza, que complementan el jardín plantado circundante que respalda el menú de temporada de Osip.
En el inside, Bindloss Dawes buscó iluminar el restaurante de la planta baja con luz pure manteniendo al mismo tiempo el carácter anterior del pub.
Techos bajos con vigas de madera se encuentran en toda la zona de estar, que da a una cocina abierta enmarcada por acristalamientos de piso a techo y coronada por un mosaico geométrico. claraboya.
«El Osip unique tenía una ventana que daba a la calle y una pequeña trampilla para servir, lo que brindaba a los comensales una vista limitada de la cocina», dijo a Dezeen el cofundador del estudio, Oliver Bindloss.
«En el nuevo restaurante hemos abierto nuevas ventanas y el jardín para crear amplias vistas del paisaje circundante».
Bindloss Dawes eligió una paleta de materiales naturales al vestir los espacios interiores.
Se colocó un piso de barro de colour rojo intenso de origen native en la zona de asientos en un guiño a los pisos de clinker carmesí carbonizados originales del pub. El materials transpirable también fue seleccionado por sus propiedades acústicamente absorbentes.
Artista Max Bainbridge del estudio de Somerset Bosque + Encontrado talló a mano una barra de bebidas central con nudos en madera native recolectada de los bosques vecinos, mientras que las obras de arte abstractas agregan un colour sutil a las paredes que de otro modo estarían encaladas.
La cocina se outline por una mezcla de acero inoxidable, detalles en madera y taburetes gruesos tapizados con textiles Somerset. Según Bindloss, se instaló iluminación regulable en todo el restaurante para mejorar un ambiente donde los comensales puedan «concentrarse en la comida».
«El diseño inside es íntimo, lleno de luz pure y abierto al paisaje», dijo el cofundador del estudio.
«Los materiales y los fabricantes de Osip representan lo mismo que su comida: de origen native y que representan lo mejor de Somerset y el suroeste», añadió.
Bindloss Dawes también restauró el primer y segundo piso del edificio, que se extienden hasta las vigas del techo originales y albergan cuatro habitaciones dobles con baño privado, amuebladas para reflejar el restaurante de la planta baja.
El estudio abrió su práctica en Bruton en 2018 y ha completado proyectos en Somerset que van desde la renovación de una casa catalogada de Grado II en Pitcombe con una extensión de madera contemporánea para un granero para un coleccionista de Porsche clásicos.
La fotografía es de David Watts.
