«La intimidad no period negociable» para Kelly Wearstler Al diseñar interiores Kappo Kappo, un carbonizado-francés revestido de madera y restaurante japonés en el Austin Correct Lodge en Texas.
Kappo Kappo es un restaurante de una sola habitación con capacidad para 25 personas en el Hotel Austinque presenta interiores de Los Ángeles Wearstler a lo largo de.
El restaurante de fusión franco-japonesa se centra en la comida «kappo», el término japonés que significa «cortar y cocinar», donde cada plato se prepara frente al comensal y el chef lo sirve directamente.
«Comprender la comida kappo, comprenderla realmente, period esencial antes de tomar una sola decisión materials», dijo Wearstler a Dezeen.
«Se trata de la relación entre el chef y el huésped, así que diseñamos en torno a eso», añadió, señalando con la cabeza el mostrador central del chef de 15 cubiertos que ancla el espacio. «Esa intimidad no period negociable».
Wearstler vistió el pequeño restaurante con listones de ciprés carbonizado desde el suelo hasta el techo, ennegrecidos utilizando la técnica tradicional japonesa de conservación de la madera conocida como shou sugi ban.
Producido localmente en Austin, el ciprés se tiñó en un tono verde intenso para darle un «giro inesperado».
«Tiene esta calidez sutil, esta cualidad orgánica que refleja la sensibilidad del diseño japonés sin ser literal», explicó Wearstler.
El diseñador diseñó mamparas de carpintería cuadriculada para el espacio. Iluminados con un brillo cálido, almacenan y ocultan la cristalería y los platos de cerámica hechos a mano del restaurante.
Las pantallas son una versión lúdica. pantallas shojiseparadores de ambientes tradicionales japoneses hechos de láminas translúcidas sobre un marco de celosía.
Las mesas de comedor independientes de Kappo Kappo se diseñaron a medida para el proyecto utilizando piedra revestida de cuero, mientras que las sillas se hicieron de pino ebonizado y arenado.
«Queríamos mostrar la belleza pure de la piedra y equilibrar toda la madera», dijo Wearstler. «Las sillas también tienen esta cualidad táctil y cruda que se siente bien en el espacio».
Una de las paredes estaba decorada con un trío de apliques de fibra de vidrio acolchados de gran tamaño realizados por un artista coreano. Minjae Kim.
«Las luces son esas formas abstractas que coquetean entre lo orgánico y lo geométrico», consideró Wearstler. «Kim sabe cómo hacer que algo se sienta considerado y vivo».
Si bien la mayoría de los muebles fueron hechos a medida para el restaurante, Wearstler incorporó un puñado de piezas antiguas, una práctica que aplica a cada proyecto, lo que le ha valido a la diseñadora su reputación para crear interiores marcadamente eclécticos.
Entre los detalles seleccionados se encuentra una lámpara de cerámica escultórica de la década de 1970 y una pintura de un artista estadounidense. siempre baldwin exhibido en un marco de madera carbonizada tallada a mano.
«Esos toques classic añaden profundidad, historia y personalidad», dijo Wearstler. «Hacen que el espacio se sienta en capas y recogido, no sólo diseñado».
Teniendo en cuenta cómo quiere que los comensales experimenten Kappo Kappo, Wearstler espera que «se sientan completamente presentes» en el espacio.
«La cocina abierta y los asientos en la barra disuelven cualquier barrera entre los cooks y los invitados», añadió. «Eres parte de la experiencia, no sólo observándola».
Kappo fue fundada por cooks gemelos Gohei Kishi y Haru Kishique nacieron en París de padres japoneses.
La fotografía es de Giulio Girardi.
