Al CES En la feria tecnológica de Las Vegas, el fabricante estadounidense Seattle Sonics presenta su ultrasonido C-200 cuchilloque vibra más de 30.000 veces por segundo para crear cortes más limpios y suaves.
Estas vibraciones de alta frecuencia, que no se pueden ver, oír ni sentir, reducen la fricción y, según Ultrasonidos de Seattlepermita que el cuchillo de veinte centímetros se comporte «más afilado de lo que es físicamente»
El fundador Scott Heimendinger pasó seis años creando el cuchillo C-200, que se basa en tecnologías ultrasónicas que vio utilizadas en máquinas de corte industriales.
«Me pregunté: ‘¿podría encajar esa tecnología en el cuchillo de un chef?'», dijo Heimendinger. «Después de años de investigación, desarrollo y más de unos cuantos contratiempos, la respuesta es sí».
El cuchillo ultrasónico vibra más de 30.000 veces por segundo
Se activa un botón naranja en el mango del cuchillo. piezoeléctrico Cristales cerámicos montados en la hoja, que se expanden y contraen a nivel microscópico para producir ondas de choque que hacen que el steel vibre más de 30.000 veces por segundo.
Esto ayuda a reducir la fricción de la hoja, de modo que los cortes requieren hasta un 50 por ciento menos de fuerza, según Heimendinger, quien anteriormente trabajó como director de investigación aplicada en el laboratorio culinario Modernist Delicacies.
La resonancia ultrasónica de la hoja también crea un efecto «antiadherente» que evita que los alimentos blandos y pegajosos se adhieran a la superficie y hace que el cuchillo sea más fácil de limpiar.
C-200 está diseñado para funcionar bien incluso sin la función ultrasónica, gracias a una hoja hecha de acero japonés de triple capa.
Una batería extraíble oculta en el mango permite el funcionamiento inalámbrico y la carga mediante un cable USB-C.
Una placa de carga inalámbrica opcional hecha de madera maciza ofrece carga invisible con un accesorio magnético, por lo que el cuchillo y el cargador se pueden montar en la pared.
El cuchillo C-200 está disponible para pedidos anticipados del fabricante y se espera que se entregue en enero de 2026.
Otros aspectos destacados del CES de este año incluyen un batería de papel biodegradable, Auriculares que giran para convertirse en un altavoz. y ladrillos lego inteligentes.
El Shopper Electronics Present (CES) se celebrará en Las Vegas, EE. UU., del 6 al 9 de enero de 2026. Consulte Guía de eventos de Dezeen para obtener una lista actualizada de eventos de arquitectura y diseño que tienen lugar en todo el mundo.
