El roble rústico de una prensa de vinos de 300 años se utilizó para crear el inside de Shii, un pequeño Restaurante japonés en Helsinki Diseñado por el diseñador native Joanna Laajisto.
Shii es un restaurante de estilo Omakase Offe un menú de degustación estacional de 11 platos. Los comensales pueden optar por sentarse en el mostrador del chef de 16 asientos o en una mesa de comedor privada de seis asientos escondida en la parte posterior.
Como el menú, SignificarEl inside combina influencias nórdicas y japonesas, combinando una estética minimalista con detalles de carpintería elaborados.
Los carpinteros locales construyeron todos los muebles incorporados utilizando roble recuperado de una prensa de vinos centenaria que Laajisto obtuvo a través del mercado finlandés de segunda mano en línea Tori.
Proporcionó suficiente materials para construir el mostrador de bares de ocho metros de Shii, estantes de cocina, una mesa redonda para el comedor privado, un mostrador de baño y varios otros objetos escultóricos.
Laajisto también usó Tori para encontrar las baldosas de gradiente de terracota que se alinean en el piso del baño y las paredes.
«Este enfoque para el abastecimiento de materiales, aunque requiere un esfuerzo adicional, infundió el proyecto con significado y narrativa en capas», dijo.
Con la madera ofreciendo mucho carácter, el diseñador pudo mantener las cosas simples en otro lugar.
Se hicieron pocos cambios en las paredes y los techos del espacio, que anteriormente period una panadería. En cambio, las superficies simplemente estaban cubiertas con pintura de arcilla en un cálido tono de «carbón».
«Se logra una atmósfera austera pero cálida mediante el uso repetido de madera contra un telón de fondo oscuro y texturizado», dijo Laajisto.
«La textura mate trae profundidad y suavidad a las superficies ásperas», sugirió.
La iluminación suave mejora el efecto, con focos dirigidos hacia el mostrador y los candelabros en las paredes. Mientras tanto, el comedor privado de Shii cuenta con una linterna de papel washi hecha a mano de Kioto.
«El diseño de iluminación juega un papel clave en el ambiente», dijo Laajisto. «Solo lo esencial está iluminado».
«Los focos de haz estrecho resaltan cada plato a lo largo del mostrador, mientras que el espacio circundante permanece en la sombra atmosférica».
Una sensación de artesanía se extiende a otros elementos, incluidas las cortinas de lino Noren pintadas a mano de pigmentos naturales y una partición a medida que combina vidrio y roble mate.
Las sillas son los únicos artículos estándar en el diseño, procedentes de la marca danesa Fredericia. Laajisto eligió Sillas de mediados de siglo diseñadas por Børge Mogensen y taburetes altos del Colección de planes diseñado por Barber Osgerby.
Shii abrió en el verano de 2025. Es uno de varios espacios de hospitalidad que Laajisto ha completado recientemente, siguiendo una pizzería en la estación de esquí santo y Los salones de Finnair en el aeropuerto de Helsinki.
La fotografía es por Mikko ryhänen.
