Un pan libanés tradicional influyó en los elementos de diseño de este panadería en Londres por la firma native MA Studio, donde es el plato principal del menú.
Panes comunes En Buckingham Palace Street, cerca de la estación Victoria, se celebra el kaak, un alimento básico de Oriente Medio con siglos de antigüedad.
En Beirut, el pan se elabora con ingredientes simples, se cubre con semillas de sésamo y se moldea en una forma identificable de «bolso», con un agujero en la parte superior, que permite a los vendedores colgar el pan de un soporte sujeto a sus bicicletas.
«Inspirados por esta comida callejera por excelencia, un trío apasionado de amigos decidió traer la historia del kaak a Londres», dijo Estudio de maestríaliderado por Selma Akkari y Rawan Muqaddas.
El estudio diseñó el inside de la panadería para presentar el pan a nuevos públicos en un entorno contemporáneo.
Antiguamente una oficina, el espacio de 65 metros cuadrados a nivel de calle fue transformado con materiales cálidos y guiños a la herencia del snack que sirve.
La fachada authentic fue alterada para incluir dos prominentes columnas reforzadas en la entrada, mientras que grandes ventanales crean una conexión entre el patio exterior y las áreas interiores.
«El diseño inside interpreta el vocabulario vernáculo de la arquitectura libanesa a través de una paleta curada de materiales», afirmó MA Studio.
Más allá de la puerta de cristal hay un espacio de paredes blancas con un piso moteado que imita la apariencia de las semillas de sésamo.
Esta sala ofrece asientos en bancos empotrados junto a la ventana, frente a un panel de vidrio que permite echar un vistazo al proceso de preparación en la cocina detrás y crea una oportunidad para exhibir el kaak en ganchos de metallic.
Un marco de madera en tono caramelo hace referencia a la arquitectura típica libanesa y crea un portal hacia el área de servicio principal.
Aquí, dos fichas perpendiculares están envueltas en fichas de tablero de ajedrez que sugieren de manera lúdica los patrones del backgammon, un pasatiempo comunitario in style en el Líbano.
Para adornar las paredes sobre las mesas de dos pisos, la marca de iluminación Beirut Estudios Fabraca Apliques de metallic personalizados diseñados que se asemejan a Kaak, completos con el orificio característico en la parte superior.
«Esta cuidadosa integración de elementos tradicionales crea una experiencia cultural inmersiva, invitando a los clientes a adentrarse en un espacio donde la esencia de la hospitalidad libanesa y la tradición culinaria cobran vida, ofreciendo un verdadero sabor de Beirut en el corazón de Londres», afirmó MA Studio.
Antes de unir fuerzas, Akkari y Muqaddas dirigieron estudios separados en Nueva York y Londres respectivamente, y colaboraron en los interiores de un Apartamento «minimalista pero cálido» en Brooklyn.
Muqaddas también diseñó previamente el Tienda de delicatessen de la calle Sloane en la capital del Reino Unido, que cuenta con azulejos verdes y sillas de madera curvada.
La fotografía es de Félix Speller.
